Monday, September 17, 2007

Breves apuntes gastronómicos

Les presento mi último descubrimiento gastronómico: el huitlacoche. El huitlaoche, a veces llamado 'caviar azteca' o 'trufa mexicana' es un hongo parásito del maíz, que tiene ese aspecto tan feo. Confieso que si hubiera visitado primero el mercado, donde está tomada la foto, me hubiera dado grima probarlo. Pero no me arrepiento. Está exquisito. Yo lo comí en quesadilla, o sea, dentro de una tortilla con queso. Por lo visto un agricultor, especializado en cultivos orgánicos, ha conseguido producirlo en Estados Unidos y ya se puede conseguir fresco en los restaurantes más chics de Nueva York, a un precio desorbitado, eso sí. Ahora sólo falta que Ferrán Adriá lo deconstruya o le eche nitrógeno líquido para hacer sorbetes. Todo se andará.

Menos glamuroso es el plato que prepara Sor Burguer, que ha aprovechado una de las puertas de su convento en Puebla para sacarse un extra. Se trata de tiras de coco fresco con chile en polvo y salsa picante. Está bueno pero se requier un estómago entrenado. Quizás la idea que han tenido estas monjas cuaje y se conviertan en franquicia.

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Sunday, September 09, 2007

El supermercado

En el supermercado hay un cajero automático que, cada vez que toca reponer billetes, es rodeados por cinco guardias de seguridad. Tres de ellos se ponen de espaldas al cajero y apuntan a todas direcciones con unas metralletas enormes, como las que salen en las películas de Rambo. Significa que a la pregunta de qué es más importante, el dinero del cajero o la vida humana, alguien respondió que el dinero del cajero, obviamente. Ésta sí es una imagen obscena y no las que salen en las revistas guarras. Me da miedo acostumbrarme a ver metralletas en el supermercado. También me da miedo, todo hay que decirlo, que alguno de los guardias se ponga nervioso y haya una masacre en la sección de congelados.

En el supermercado hay muchos niños los fines de semana. ¿Por qué hay niños en los supermercados? Los niños deberían estar jugando al fútbol en algún descampado, imitando a Bisbal con un lápiz como micrófono, leyendo Harry Potter, jugando a los médicos detrás de algún matojo o tirados a la bartola, pero no en el supermercado. Aunque no hubiera metralletas.

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Tuesday, September 04, 2007

Amor y ciencia


¿Cuál es tu capacidad de amar? Evalúa tu capacidad de amar respondiendo al cuestionario.

HACER EL TEST

El cuestionario tendría su gracia de haber aparecido en el Cosmopolitan junto a la encuesta de '¿Te someterías a un cambio estético radical si te dieran la oportunidad?' o en el Telva (verbigracia, revista mensual que versa sobre el estilo de vida de la mujer urbana). Ahí, yo no hubiera tenido nada que objetar. Lo que me indigna, porque estoy indignada, es que el test en cuestión haya aparecido en la página web de un autor que se dice divulgador científico: en la que dedica Eduardo Punset a su nuevo libro sobre la psicobiología del amor, 'El viaje al amor'. Vamos por partes:

1) El test tiene de científico lo que yo de funambulista. Admito que seguramente la intención del autor, o de sus colaboradores, no fue hacer un estudio científico sino presentar algo atractivo para animar a la gente a comprar el libro. O sea, el cuestionario es pura manipula... esteeeee, publicidad. Ahora bien, no me parece muy honesto que se usen estos artificios en un espacio de divulgación científica. Se puede escribir algo serio y a la vez ameno sin necesidad de imitar a Corín Tellado. No me digan que Isaac Asimov no es la mar de entretenido.

2) Acepto también que no es tan terrible usar un cuestionario simplón para hacer atrayente el tema, pero ¿por qué esas preguntas tan chorras? Ésta es la parte que más indigna. Se supone que se está hablando del AMOR, así, en mayúsculas. El amor como sentimiento universal. Sin embargo el cuestionario prácticamente sólo interroga sobre la pareja, el hogar o la familia. ¡Como si el amor fuera patrimonio de la pareja y de la familia! ¡Si parece el foro de la ídem! A ver si me queda claro de qué está hablando el señor Punset. ¿De los chutes de químicos varios relacionados con la atracción sexual? ¿Del sentimiento que hace que nuestra felicidad dependa de la felicidad de las personas amadas? No creo que ni una cosa ni la otra sean exclusivas de la familia y de la pareja. Habrá algunas que sí y habrá algunas que no.

3) Me parece un poco triste que el divulgador científico más conocido que hay en España no tenga formación científica. Es cierto que, además de que no debe tener un pelo de tonto, seguro que el hombre ha estudiado algo y probablemente tenga un equipo de asesores. Pero me pregunto si no habrá gente más preparada para ser comunicador científico. Claro, que hablamos de un país donde, hasta donde yo sé, el programa de Iker Jiménez se emite en horario de máxima audiencia mientras que el de Eduardo Punset lo hace en su horario habitual de las tres de la mañana. ¿O ya lo quitaron por falta de espectadores?

PD: Según el test de marras mi capacidad de amar está por debajo de la media.

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Monday, September 03, 2007

Churros Locos

Se llaman churros locos y los venden en un chiringuito cerca del puerto. Pónganse en un vaso los siguientes ingredientes: churros (en este caso nos referimos a tiras de maiz), cueritos de cerdo curtidos en vinagre (eso mismo), almeja picada, pepino picado, cacahuetes japoneses (cacahuetes con una cobertura de algo dulce), clamato, limón, chamoy y salsa especial.

Me encanta probar cosas nuevas. Estando aquí he comido chapulines, tamales, nopales, chicharrones y carnitas. Pero no me he atrevido con los churros locos.

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